会議・講習会ブログ

イベントや会議の際に使う弁当は、本膳料理を原型とする幕の内弁当や懐石料理を源流とする「松花堂弁当」だけでなく、見栄えの良くボリュームのある「うな重」や「ステーキ弁当」などが選ばれることもあります。「仕出し」は自宅に親戚や友人が集まった際に、料理をつくったり後片付けをしたりする手間が省けるという大きなメリットがあります。さらに、外食に比べると時間を気にせずにゆっくりとお食事を楽しめるというメリット…

2021年12月17日

「仕出し」の利用

実際に「仕出し」が利用される場合はどのようなものなのでしょうか。大きく分けると２種類あります。⑴オフィス・ビジネス用・⑵冠婚葬祭用　となります。 ⑴オフィス・ビジネス用会議や研修時のお弁当として「仕出し弁当」を利用することがあります。会議や研修では長時間の緊張にさらされてしまうため、ストレスをため込んでしまいます。休憩時間の食事はそのようなたまったストレスを解消する重要な時間。しっ…

2021年12月15日

「仕出し」の歴史

仕出しの歴史は江戸時代までさかのぼります。煮た魚や豆腐などを天秤棒で運びながら人々に売り歩くというスタイルが流行するなか、江戸や大阪の大名たちは大八車で料理を運ばせるようになりました。これが日本における「出前」・「仕出し（作って出す）」文化のルーツとされています。時代劇では蕎麦やうどんを天秤で運ぶシーンはおなじみですが、現代の出前のシステムとほとんど変わらないものが確立されていたというわけです…

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